Verarbeitung Maischestandzeit Unter Maischestandzeit versteht man die Zeit in der die Traubenschalen, Kerne und der Most, vor dem Pressvorgang, Kontakt haben. In Weiterlesen »
Verarbeitung Mostgewicht Das Mostgewicht ist ein Richtmaß für den natürlichen Zuckergehalt im Most vor der Gärung. Hiermit kann der spätere Alkoholgehalt, bei Weiterlesen »
Anbaugebiete Neue Weinwelt Dazu zählen fast ausschließlich Weinregionen außerhalb Europas. Wie zum Beispiel USA, Südamerika, Australien, Neuseeland und Südafrika Weiterlesen »
Verarbeitung Oechsle Mit der Maßeinheit Oechsle wird, in Deutschland, das Mostgewicht bestimmt. Weiterlesen »
Verarbeitung Oxidation Reaktion mit Sauerstoff. Die Hauptursache für fehlerhafte Weine durch zu langen Luftkontakt. Bei der Weinbereitung vermeidet man normalerweise die Oxidation. Weiterlesen »