Mit einem Glas Weißwein fängt es meistens an. Wenn der Weißwein im Glas hell grün, blas gelb, golden oder orange schimmert – seinen Duft von Früchten, frischen Blüten, Gräsern oder Gewürzen verströmt – sich am Gaumen mineralisch, frisch, cremig oder mit rassiger Säure zeigt. Dann hat er uns mit seiner Vielfalt und seinen Variationen gefangen.