Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Caorsa

Der Valpolicella Ripasso ist der „ältere Bruder“ des Valpolicella. Er wird aus den selben einheimischen Trauben Corvina, Molinara und Rondinella gekeltert. Trotzdem unterscheidet sich der Valpolicella Ripasso vom Valpolicella grundlegend, weil er zusätzlich zur alkoholischen Fermentation, eine zweite Fermentation dank einer zweiten verlängerten Mazeration (zwischen Januar und Februar) auf frisch vinifizierten Amarone-Schalen  durchläuft. Diese Technik, die seit vielen Jahrhunderten von lokalen Winzern durchgeführt wird, garantiert dem Wein eine größere Struktur und Komplexität.

Rubinroter Wein und granatrote Reflexen. In der Nase ist er komplex, elegant und balsamisch. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen, gut strukturiert und mit Aromen von reifen roten Früchten.

17,90 

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Beschreibung

Weingut: Caorsa

Weintyp: Rotwein

Jahrgang: 2019

Geschmacksrichtung: trocken

Region: Veneto

Rebsorte: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%

Ausbau: grosses Holzfass

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Trinktemperatur: 16-18 °C

Essensempfehlung: Wurstplatte, Rindfleisch, Wildschweingulasch

Allergene: enthält Sulfite

 

Bewertungen

Beschreibung

Weingut: Caorsa

Weintyp: Rotwein

Jahrgang: 2019

Geschmacksrichtung: trocken

Region: Veneto

Rebsorte: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%

Ausbau: grosses Holzfass

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Trinktemperatur: 16-18 °C

Essensempfehlung: Wurstplatte, Rindfleisch, Wildschweingulasch

Allergene: enthält Sulfite

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Rebsorte

Corvina, Molinara, Rondinella

Region

Veneto

Weinart

Rotwein

Weingut

Caorsa

Bewertungen

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