Il Mò Primitivo di Manduria DOP

La Pruina

Die Lage Primitivo di Manduria, die Ortschaft Manduria liegt zwischen Tarent und Brindisi, ist geprägt von kalk und eisenhaltigen Böden. Dadurch sind die Böden tief rot gefärbt und sorgen für eine intensive Fruchtstruktur.

Il Mo Primitivo di Manduria durfte nach der Gärung für 12 Monate im großen Holzfass reifen und konnte so sein volles Potenzial entfalten. Il Mo zeigt sich Rubinrot im Glas. In der Nase vernimmt man komplexe, rote und reife Fruchtnoten von Pflaumenkompott und Kirschkonfitüre sowie würzige Noten von Kakao und Vanille. Am Gaumen zeigt il Mo ein vollmundiges, samtig, weiches Tannin welche im Abgang von schokoladigen Noten abgerundet wird

Das Weingut La Pruina liegt in Torre Santa Susanna, Apulien, im Absatz des Stiefels. Gegründet wurde es 1980 von Pietro D´apolito und heute wird es von seinen Kindern und Enkeln liebevoll weitergeführt.

Trotz der kargen Böden und den extremen Sommertemperaturen keltert die Familie D´apolito, seit Jahren, mitunter die Besten Primitivos Italiens. Dies gelingt dann der liebe zum Detail, dem nachhaltigen Denken und dem arbeiten im Einklang mit der Natur.