Cabaret Noir

Cabaret Noir 2025 - Unser erster Roter

Mit dem Jahrgang 2025 präsentieren wir unseren ersten Rotwein: einen reinsortig ausgebauten Cabaret Noir. Nach 10 Tagen Maischekontakt wurde er schonend gepresst und durfte anschließend 5 Monate auf der Feinhefe reifen. Diese sorgfältige Vinifikation ermöglichte es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten und eine harmonische Komplexität zu entwickeln. Am Gaumen zeigt sich der Cabaret Noir mit weichem, gut strukturiertem Tannin. Würzige Aromen von Paprika und Pfeffer werden von feinen Noten nach Kirsche, Brombeere und Cassis untermalt und verleihen dem Wein seinen charaktervollen Ausdruck.