Dekantieren

Weine werden dekantiert, in ein anderes Gefäss umgegossen, aus zwei Gründen. Der erste ist, das sich bei älteren Weinen nach einigen Jahren ein Depot bildet, welches so nicht ins Glas gelangt. Zweitens, können junge, verschlossene oder tannenreiche Weine durch das umgiessen schneller gelüftet werden und werden dadurch zugänglicher.